導入サポート

食品検査会社でのマニュアル導入サポート(株式会社クロックワーク様)

Posted on


沖縄県を中心に食品検査サービスを提供する株式会社クロックワーク様にて、Teachme Biz導入サポートを実施しました。導入サポートとは、「マニュアルを整えたいがどこから手をつけてよいかわからない」「マニュアル作成を一気に進めたい」といった場合に、業務の洗い出しからTeachme Bizの操作方法レクチャー、マニュアルの作成支援までを短期間で集中的に行うプログラムです。今回は2日間で実施しました。
cw1
cw2
cw3

第1日:業務の洗い出し

まずマニュアルに関するミニセミナーを実施しました。「マニュアル」という単語はいろいろなイメージを持たれています。マニュアルのメリット・デメリットの整理などをし、今後のマニュアル作成に向けた「温度差」を解消します。次に、食品衛生サポート事業に携わっている方々にて同部門の業務抽出を行いました。
cw4
cw5
cw6
普段から行なっている業務を模造紙に抽出することで、あらためて業務の全体像を「見える化」することができました。さらに、下記のようにA/B/Cの三種類に分類しました。

【A:感覚型業務】(長年の経験や知見から、感覚的に対応する業務):18%
【B:選択型業務】(いくつかの選択肢から、適切な対応をする業務):41%
【C:作業的業務】(誰がやっても結果は同じ、単純な業務):41%

Aの部分は、いわゆる「本来業務」であり、付加価値を左右する重要な領域。マニュアル化ではなく、場数を踏み経験を重ねることで磨いていくことが理想です。一方のBやCは、パターンや手順を定めることが容易な領域。新しいスタッフでも迷ったり悩んだりしないように、マニュアル化を推進していくこととしました。

第2日:Teachme Biz操作レクチャーと作成支援

次にTeachme Bizの操作方法と活用方法のレクチャーを行い、マニュアルを作成していきました。

従来は、下のように社内業務マニュアルをEXCEL等で作成していました。しかし、写真撮影からレイアウト調整まで非常に手間がかかるため、作成も更新も追いついていなかったのが現状とのことです。
cw7
そこで、食品検査業務に関する作業をひとつひとつマニュアルにしていきました。扱う機材が多く業務手順も複雑でしたが、準備・実施・片付けに至るまでの一連の作業をマニュアル化し、「あの人しか知らない」という組織のボトルネック解消に役立てていくとのことでした。
cw8
cw9
cw10
2日間のプログラムを経て、一部門の「業務全体の洗い出し」と「Teachme Bizマニュアル化」がぐっと進展しました。今後は、継続的にマニュアルを追加・改訂するとともに、別部門での同様の取り組みも計画されているとのことです。
cw11

cw12

CORPORATE PROFILE
会社名 株式会社クロックワーク
URL http://www.clock-work.net/
所在地 沖縄県那覇市牧志2-19-10 松善ビル1F
事業内容 食品検査、賞味/消費期限設定、クレーム分析、除菌システム販売等